Beschrijving
San Vigilio Pinot Grigio:
Fruitige witte wijn met tonen van peer en rijp wit fruit. Milde zuren en zachte afdronk. Een echte allemansvriend.
prijs per doos van 6 flessen
Naam | SanVigilio Pinot Grigio |
Classificatie | IGT Provincia di Pavia |
Soort Wijn | Lichte witte wijn |
Sluiting | Schroefdop |
Veganistisch | Geschikt (alleen witte wijnen) |
Land | Italië |
Streek | Lombardia |
Producent | Cavit, Trento |
Druivenras(sen) | pinot grigio (pinot gris) |
Karakter | Bleke, strogele kleur en een frisse, fruitige geur. De smaak is droog met veel sap, elegant en zuiver en een tikje notig na. Verfijnd en harmonieus van karakter. |
Wijnbereiding | De druiven voor deze wijn komen uit Oltrepo Pavese (Lombardije). Na de oogst (eind aug. begin sept.) worden de druiven ontsteelt en zacht geperst op 10-12ºC. Na de gisting op 18-20ºC rust deze pinot grigio drie maanden op roestvrijstalen tanks. |
Gegevens producent | Cavit (Cantina Viticoltori Trentino) is sinds 1950 een samenwerkingsverband van 11 grote coöperaties met 4.500 leden rondom de stad Trento in Noord-Italië. Doel was en is uitwisseling van kennis en een gebundelde verkoop. Men maakt en verkoopt meer dan de helft van de productie van het wijngebied Trentino, dat 10.000 ha wijngaard omvat. Daarnaast zijn er samenwerkingsverbanden met producenten uit andere gebieden in Noord-Italië, zoals o.a. Veneto, waar men druiven voor de prosecco betrekt. De productieruimten in Trento zijn uiterst modern ingericht, zeer efficiënt en super hygiënisch. Hoofd wijnmaker Anselmo Martini is zeer kundig in het componeren van wijnen met een super prijs-kwaliteitsverhouding, maar ook verantwoordelijk voor de ‘Graal’, al 7 keer met 3 glaasjes bekroond in de Gambero Rosso en in 2010 gekozen tot Sparkling Wine of the Year. |
Gebied gegevens | Lombardije is een wijngebied in Noord-Italië met de steden Milaan, Bergamo en Brescia als centrum. De wijnbouw vindt voornamelijk plaats in het zuiden in de provincie Pavia (Oltrepo Pavese, zo’n 50 km ten zuiden van Milaan) en in het noorden op de uitlopers van de Alpen (Valcalepio en Valtellina) en aan de oevers van de meren van Iseo en Garda (Franciacorta en Lugana). Vanwege de grote hitte in de zomer in Oltrepo Pavese zijn veel wijngaarden op enkele honderden meters hoogte in de heuvels aangelegd, waar het wat koeler is. De wijngaarden voor deze pinot grigio zijn gelegen op een hoogte van 200 tot 400m boven zeeniveau. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei dooraderd met kalk. |
Serveren bij | Prima als aperitief of huiswijn, bij lichte visgerechten ( niet gerookt ), schaaldieren zoals Hollandse garnalen, salades en groentegerechten. |
Serveertemperatuur | 10ºC |
Overige Informatie | De familie van de pinot druif kent de witte pinot blanc, de rode pinot noir en de ‘grijze’ pinot gris. |
Allergenen | sulfieten |
Producent Website | www.cavit.it |
